Şampanya, günümüzde giderek daha da fazla farkına varıldığı gibi, sadece kutlamalarda ve özel günlerde servis edilen köpüren bir şarap türü değil, aynı zamanda üretimindeki zahmet ve incelikler de dikkate alındığında, bir “büyük şarap”. Özellikle de “misilleme” ya da “vintage” olarak adlandırılan, belirli iyi rekoltelerin ürünü, yıllanmış şampanyalar...
f&d, şampanyanın standart kadehi olan, aromaları en güzel şekilde burna ulaştıran ve köpüğün zarif bir şekilde işlemesine imkân veren flüt biçimindeki konik kadehlerin en iyilerini sunduğu gibi, yıllanmış şampanyalar için de özel bir formda kadeh öneriyor.
Chateau Nouveau serisindeki “Vintage Champagne”, yukarı doğru daralan yapısı ile, yıllanma ile oluşan zarif bukelerin burunda daha iyi algılanabilmesini sağlayan seçkin bir kadeh. Şampanyanın tıpkı bir tadım kadehindeki gibi etrafında döndürülebileceği geniş çeperiyle de oksijenle teması ve bu sayede “açılmayı” hızlandırıyor.
Böylelikle, aslında Pinot Noir, Pinot Meunier ve Chardonnay üzümlerinin hassas bir kupajı olan ve kireçtaşı mağaralarında en az 3 yıl olgunlaştırıldıktan sonra piyasaya verilebilen bu özel sene mahsulü şampanyaların bir büyük şarap olarak özelliği ortaya çıkabiliyor.
Günümüzde İtalyanların Prosecco’ları ve İspanyolların Cava’ları, dünya şarapseverlerinin alelade bir şampanyanın yerine çoğu kez tercih ettiği köpüklü şaraplardır. Zira fiyatları uygun, kaliteleri hayli yüksek... Üstelik kendilerine özgü aromaları ve içim özellikleri var. İşte f&d bu trendi de gözden kaçırmayarak, sofistike şampanya kadehlerinin yanı sıra, İtalya’nın Proseccı ve İspanya’nın Cava’larının diri asiditelerinin damakta daha iyi algılanabilmesi için de ayrı bir kadeh öneriyor. Bar and Table serisindeki “Sparkling wine/Prosecco” kadehi, lâleyi andıran yana doğru açılmış formu sayesinde, köpüklü şarabı asitli tadların daha iyi algılandığı dilin yan kısımlarına doğru akıtıyor ve ferahlatıcı özelliğini arttırıyor.